A. Prandoni est journaliste et directrice de L'Ecole de Cuisine Italienne, prestigieuse référence pour les passionnés de gastronomie. Elle est auteur de nombreux ouvrages de cuisine aux Editions De Vecchi. D. Guaiti et S. Menotti, créatrices de recettes, travaillent en collaboration avec l'Ecole de Cuisine Italienne.