Saveurs de Corse. 80 recettes d'aujourd'hui
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- Nombre de pages185
- PrésentationBroché
- Poids0.78 kg
- Dimensions21,5 cm × 25,0 cm × 1,5 cm
- ISBN978-2-85018-922-7
- EAN9782850189227
- Date de parution14/03/2007
- ÉditeurFilipacchi
Résumé
Voici 80 recettes simples et originales pour découvrir le meilleur de la cuisine corse : une cuisine du soleil, généreuse et savoureuse, qui fait la part belle aux produits du terroir. Carpaccio de lonzu à la tomme de chèvre, vinaigre de miel et huile d'amande, petits gigots de cabri farcis et confits, mousse de brocciu sur coulis de clémentine... 80 recettes qui mettent la Corse à la bouche ! Vincent Tabarani vous invite à déguster une cuisine authentique, aux incomparables parfums méditerranéens, qui réussit le tour de force de conjuguer tradition et modernité. Le premier beau livre consacré à la cuisine corse d'aujourd'hui, idéal pour profiter toute l'année des mille et une saveurs de l'île de Beauté.
Voici 80 recettes simples et originales pour découvrir le meilleur de la cuisine corse : une cuisine du soleil, généreuse et savoureuse, qui fait la part belle aux produits du terroir. Carpaccio de lonzu à la tomme de chèvre, vinaigre de miel et huile d'amande, petits gigots de cabri farcis et confits, mousse de brocciu sur coulis de clémentine... 80 recettes qui mettent la Corse à la bouche ! Vincent Tabarani vous invite à déguster une cuisine authentique, aux incomparables parfums méditerranéens, qui réussit le tour de force de conjuguer tradition et modernité. Le premier beau livre consacré à la cuisine corse d'aujourd'hui, idéal pour profiter toute l'année des mille et une saveurs de l'île de Beauté.