Sans viande et sans regrets. - Un régime alimentaire pour une petite planète

Sans Viande et sans regrets est dans le vrai sens du terme, un livre révolutionnaire. Le principe de la complémentarité des protéines qu'il explique, s'appuie sur de solides recherches scientifiques et offre une solution au gaspillage incroyable des ressources de la terre et à la surconsommation de viande dans les pays industrialisés. Une meilleure utilisation de toutes les sources de protéines disponibles permet de suivre un régime alimentaire plus équilibré et moins coûteux. De la théorie â la pratique, il n'y avait qu'un pas : près de deux cents recettes très simples vous permettent de mettre en application les principes du livre. Sans Viande et sans regrets remet en question nos habitudes, montre le lien entre notre façon de manger et la crise alimentaire mondiale. C'est une critique radicale du système de production actuel qui nous fait manger de moins en moins bien et payer de plus en plus cher.