Pot-au-feu

Name: Pot-au-feu
Price: 15 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Eric Trochon
ISBN: 9782317008627

Eric Trochon

Pablo Thiollier-Serrano

Note moyenne

Donner le premier avis

Retrouvez le pot-au-feu, le plat le plus emblématique et fédérateur de la cuisine française, expliqué par Eric Trochon, MOF, professeur à l'école... Lire la suite

15,00 € Neuf

Définitivement indisponible

En librairie

Retrouvez le pot-au-feu, le plat le plus emblématique et fédérateur de la cuisine française, expliqué par Eric Trochon, MOF, professeur à l'école Ferrandi et chef du Semilla à Paris. La recette de base expliquée pas à pas, des conseils pour bien choisir les produits et 50 recettes pour découvrir toutes les variantes de nos régions et du monde.

Date de parution

31/10/2014
Editeur

Mango
Collection

Plats de tradition
ISBN

978-2-317-00862-7
EAN

9782317008627
Présentation

Relié
Nb. de pages

108 pages
Poids

0.75 Kg
Dimensions

20,0 cm × 28,0 cm × 1,7 cm

Écoutez ce qu'en disent nos libraires !

Biographie d'Eric Trochon

Chef passionné de cuisine, Eric Trochon a oeuvré dans des maisons de renom avant de devenir styliste et conseiller culinaire de renommée internationale. Très investi dans la transmission, il a collaboré à de nombreux ouvrages de gastronomie et enseigne à l'école Ferrandi, à Paris. Il a remporté le titre de Meilleur Ouvrier de France en 2011 et dirige depuis les cuisines du restaurant Semilla qu'il a inauguré à Paris en 2012.