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Ce manuel est la seconde partie du programme de physique chimie du module M8 du bac technologique STAV en lien avec l'objectif du référentiel de formation « Mobiliser des savoirs et des savoir-faire scientifiques afin d'appréhender les processus du vivant et de comprendre les enjeux énergétiques ».ØØIl aborde les acides bases, les transformations chimiques des biomolécules, les lois de Newton, l'énergie mécanique et développe l'énergie thermique, introduite dans la première partie.
Le stockage de l'énergie, le transport de l'électricité et les technologies alternatives y sont aussi largement exposés.ØØØØStructuré selon une approche pédagogique rigoureuse et innovante, conforme aux recommandations actuelles de l'enseignement de la physique chimie, ce manuel, en couleurs et abondamment illustré, développe une démarche scientifique à travers des mises en situation concrètes, des observations et des réflexions qui prennent appui sur des exemples issus, le plus souvent, du quotidien des élèves, et propres à susciter leur intérêt.
ØØØØIl propose :ØØ- des activités écrites ou pratiques qui entraînent les élèves à raisonner en s'appuyant sur des ressources de nature multiple : textes, illustrations, photographies, tableaux, graphiques. De nombreuses démarches expérimentales sont proposées.ØØ- une partie cours qui apporte des éléments d'analyse et des outils nécessaires à la bonne compréhension des notions ;ØØ- la résolution, pour chaque chapitre, d'un exercice avec des conseils méthodologiques ;ØØ- de nombreux exercices d'application.
