Mes confitures, compotes, fruits séchés, sirops... - Plus de fruits, moins de sucre !

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Marie Chioca et Delphine Paslin - Mes confitures, compotes, fruits séchés, sirops... - Plus de fruits, moins de sucre !.
Fraises, rhubarbe, cerises, coings, châtaignes... Chaque année, nous redécouvrons avec bonheur les goûts prononcés des fruits de saison. Pour le... Lire la suite
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Résumé

Fraises, rhubarbe, cerises, coings, châtaignes... Chaque année, nous redécouvrons avec bonheur les goûts prononcés des fruits de saison. Pour le plaisir de nos papilles, nous aimons les conserver, mais nos confitures sont parfois trop sucrées, trop cuites, nos bocaux désespérément insipides ! Heureusement, les auteures de cet ouvrage nous livrent toutes leurs astuces pour conserver les fruits avec peu de sucre, tout en sauvegardant leurs saveurs : utiliser l'agar-agar en gélifiant naturel, privilégier les sucres naturels : miel, sirop d'agave, sucres de fruits, stériliser certaines préparations...
Mais aussi créer de délicieuses compotes, des pâtes de fruits, des fruits séchés, des glaces, des sirops, des gâteaux. 55 recettes faciles, saines et originales pour profiter du bon goût des fruits toute l'année !

Caractéristiques

  • Date de parution
    28/06/2013
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-36098-100-7
  • EAN
    9782360981007
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    130 pages
  • Poids
    0.39 Kg
  • Dimensions
    21,1 cm × 21,0 cm × 1,2 cm

Avis libraires et clients

À propos des auteurs

Marie Chioca est auteure, créatrice et photographe culinaire. Elle partage sa passion pour une cuisine bio, saine et gourmande à travers plusieurs ouvrages et son blog Saines Gourmandises. Delphine Paslin, passionnée de cuisine et de photos, anime le blog Le plaisir des mets, où elle aime partager au fil des jours et au gré des saisons le plaisir du "fait maison" et d'une cuisine simple, naturelle et savoureuse.

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