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Cet ouvrage est un livre de cuisine présentant des recettes des huit provinces de l'Andalousie, tout en offrant une invitation au voyage, car chaque recette est accompagnée d'un texte faisant découvrir les différents aspects de l'histoire, de la vie quotidienne et des coutumes andalouses. Les très nombreuses recettes sont illustrées par des aquarelles de l'auteur, qui a vécu de nombreuses années en Andalousie.
Une véritable invitation au voyage des papilles, loin des sentiers battus de la cuisine habituelle.
