Les recettes marocaines de ma grand-mère

Samia-Farida Al Zamira

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Samia-Farida Al Zamira - Les recettes marocaines de ma grand-mère.
Cette collection avait fait le tour de France des recettes de nos grands-mères. Mais nous avons tous une grand-mère qui vient d'un peu plus loin. Mes... Lire la suite
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Résumé

Cette collection avait fait le tour de France des recettes de nos grands-mères. Mais nous avons tous une grand-mère qui vient d'un peu plus loin. Mes grands-parents sont arrivés à Marseille en 1950. Notre famille a conservé les traditions gastronomiques que ma grand-mère tenait de sa mère. Ma grand-mère les a confiées à ma mère et je les connais. Je les ai rapportées dans ce livre qui est un recueil de goûts, d'impressions, d'odeurs, de souvenirs qui ressemblent au Maroc.
C'est d'ailleurs dans nos traditions culinaires que le Maroc a le mieux subsisté chez nous : couscous, bricks à la viande, purée d'aubergine, tajine... La vie est un voyage, un voyage trop court, mais qui laisse dans notre mémoire des traces chaleureuses, tristes ou joyeuses. Et ces premières traces indélébiles sont souvent laissées par les femmes, car un foyer est animé, dirigé, tenu par les femmes.
Elles savent conserver des trésors cachés dans la mémoire familiale, blottis au fond du coeur. C'est d'abord comme ça que je connais le Maroc.

Caractéristiques

  • Date de parution
    25/04/2014
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-36572-218-6
  • EAN
    9782365722186
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    120 pages
  • Poids
    0.37 Kg
  • Dimensions
    17,0 cm × 23,1 cm × 0,9 cm

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À propos de l'auteur

Biographie de Samia-Farida Al Zamira

Samia-Farida Al Zamira nous a restitué ici la cuisine du Maroc avec ses mets particulièrement riches et raffinés. Cette française d'origine marocaine vous propose de découvrir une grande variété de couscous ou de tajines, de pâtisseries comme les ghribas aux amandes ou les cornes de gazelles.

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