Les Epices

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Marie-Françoise Valéry - Les Epices.
Cannelle, noix de muscade, safran, cardamome, curcuma, vanille, pavot... qu'elles viennent des Indes, des Amériques ou de nos jardins méditerranéens,... Lire la suite
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Résumé

Cannelle, noix de muscade, safran, cardamome, curcuma, vanille, pavot... qu'elles viennent des Indes, des Amériques ou de nos jardins méditerranéens, les épices enrichissent toutes les cuisines du monde de saveurs incomparables. De l'histoire des caravanes et des navires qui transportaient autrefois ces trésors sur les routes des épices aux reportages sur leur récolte et leur préparation, c'est tout un univers savoureusement coloré qui se dévoile. Un carnet d'adresses et des recettes complètent cet ouvrage.

Caractéristiques

  • Date de parution
    28/10/1998
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    2-84277-141-9
  • EAN
    9782842771416
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    127 pages
  • Poids
    0.48 Kg
  • Dimensions
    19,0 cm × 17,0 cm × 1,6 cm

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