Biographie de Philippe Cerfeuillet
Installé en Loir-et-Cher, ce chef cuisinier confirmé n'en est pas à son coup d'essai. passionné par la Sologne, son pays d'origine, il a déjà publié plusieurs livres de références, inspirés par les produits du terroir. Notamment Mes recettes gourmandes, Le Gibier en 80 recettes, Les Bonnes Recettes au touraine primeur et Les Fruits des bois en 80 recettes. Après de brillantes études d'Hôtellerie à Blois, sous le parrainage de Jean Bardet et Joël Rebuchon, Philippe Cerfeuillet se distingue dans de nombreux concours culinaires réputés, comme " La Journée du champagne " organisée par Moët & Chandon. En 1985, il réalise la plus grande tarte aux fraises de France, ce qui lui vaut d'être inscrit dans le Guiness Book. Ses créations et ses inventions culinaires sans cesse renouvelées en font un membre prestigieux et talentueux de l'Académie nationale de cuisine.