Les bonnes liqueurs faites à la maison

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M Tomalini - Les bonnes liqueurs faites à la maison.
Les distillats (cognac, whisky, vodka, grappa ... ) sont d'une préparation complexe et soumis à une réglementation très stricte, il est par contre... Lire la suite
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Résumé

Les distillats (cognac, whisky, vodka, grappa ... ) sont d'une préparation complexe et soumis à une réglementation très stricte, il est par contre tout à fait simple de réaliser les liqueurs dites " liqueurs de ménage " par macération de plantes, de fleurs, de fruits, de baies ou de racines dans de l'alcool. L'auteur vous apprend les techniques et les étapes de fabrication de ces liqueurs : comment préparer les infusions, les filtrer, les mettre en bouteilles, les faire vieillir... Elle vous propose plus de 90 recettes de préparations alcoolisées (liqueurs aux bouquets d'herbes et de fleurs, liqueurs à l'arôme de fruits, liqueurs aromatisées aux baies et aux racines, liqueurs à l'œuf, au miel, au lait, eaux-de-vie aromatisées ... ). En apéritif, en digestif ou à déguster avec un dessert, dilués dans de l'eau, sec ou avec des glaçons, les rossolis, ratafias, élixirs, prunes à l'eau-de-vie, chartreuses et autres liqueurs des couvents vous enchanteront par l'intensité de leur bouquet.

Caractéristiques

  • Date de parution
    13/10/1999
  • Editeur
  • ISBN
    2-7328-3169-7
  • EAN
    9782732831695
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    157 pages
  • Poids
    0.445 Kg
  • Dimensions
    16,9 cm × 23,9 cm × 1,2 cm

Avis libraires et clients

À propos de l'auteur

Biographie de M Tomalini

M. Tomalini se passionne et s'intéresse depuis toujours à tout ce qui touche aux herbes, aux baies et aux plantes médicinales. Dans cet ouvrage, elle a recueilli des recettes aussi bien traditionnelles que modernes, tirées des livres de recettes de famille et de son expérience personnelle.

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