Leçons de pâtisserie - Tome 9, Les mignardises de Christophe (Broché)

  • Minerva

  • Paru le : 04/03/2010
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Christophe Felder, pâtissier de renom, vous livre ses secrets et ses tours de main. Grâce à des pas à pas photographiés et des explications claires et simples, offrez-vous un cours de pâtisserie à domicile, à la fois pratique et didactique. Pour cette leçon numéro 9, vous allez découvrir les secrets de réalisation des mignardises, ces petites bouchées si tentantes qu'il est impossible d'y résister ! Pour le plaisir des yeux et des papilles, vous pourrez ainsi réaliser comme un chef de délicieuses tartelettes, madeleines, choux fondants et autres petits-fours gourmands, à proposer en apéritif ou pour conclure un repas en beauté, par un délicat plaisir sucré.
  • Date de parution : 04/03/2010
  • Editeur : Minerva
  • ISBN : 978-2-8307-1122-6
  • EAN : 9782830711226
  • Présentation : Broché
  • Nb. de pages : 93 pages
  • Poids : 0.424 Kg
  • Dimensions : 18,7 cm × 25,0 cm × 1,0 cm

Biographie de Christophe Felder

Christophe Felder, ancien chef pâtissier du Crillon, crée aujourd'hui des collections de pâtisserie pour le Japon. Auteur de best-sellers chez Minerva depuis plusieurs années, Christophe Felder maîtrise parfaitement l'art de la leçon grâce notamment aux nombreux cours qu'il dispense aussi bien à des professionnels qu'à des particuliers. Christophe Felder collabore également à plusieurs magazines culinaires.

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