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Même si les premiers gâteaux au miel aromatisé avec diverses épices apparurent dans l'ancienne Egypte et au Moyen Âge en Chine, l'Europe et l'Alsace sont aujourd'hui les gardiens du savoir-faire. Un texte de 1453 rapporte que le pain d'épices était sur les tables des moines cisterciens de Marienthal à l'occasion des fêtes de Noël... Il existe à Gertwiller, le Musée du pain d'épices et de l'art populaire alsacien qui retrace l'histoire de cette denrée.
A l'aide de ce livre, vous allez pouvoir facilement réaliser les recettes les plus classiques comme les bonshommes en pain d'épices et les langues de pain d'épices, ou les plus originales à base de fruits confits, chocolat ou fruits rouges. De quoi étonner vos amis et régaler votre famille.