Le grand livre des Fodmaps et de tout ce que l'on digère mal - Grand Format

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Résumé

La plupart des aliments contiennent naturellement des nutriments difficiles à digérer. Fodmaps, fibres, protéines, polyphénols... Chaque personne, chaque "tube digestif" y réagit différemment. Certains peuvent "digérer des cailloux", d'autres ne supportent rien. Grâce à ce livre, traquez tout ce qui vous donne du fil à retordre dans votre assiette (ou votre verre) ! Et découvrez les bons réflexes - choix, cuisson...
- pour retrouver la paix digestive. Enfin ! Dans ce guide, vous trouverez : les fondamentaux du régime sans Fodmaps en 21 points ; l'abécédaire des aliments courants à privilégier pour bien digérer : aliments lactofermentés, amande, courgette, riz... ; 30 menus et 50 recettes low Fodmaps pour vous régaler ; les tables nutritionnelles complètes Fodmap par Fodmap (et aussi les pseudo-Fodmaps) : fructanes, oligofructose, lactose, saccharose, maltose, galactose, fructose, polyols, sorbitol, fibres solubles et insolubles, amidon, polyphénols, tanins, proanthocyanidols...

Caractéristiques

  • Date de parution
    13/02/2018
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    979-10-285-0968-2
  • EAN
    9791028509682
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    266 pages
  • Poids
    0.357 Kg
  • Dimensions
    15,0 cm × 21,0 cm × 1,9 cm

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À propos de l'auteur

Biographie de Pierre Nys

Le Dr Pierre Nys est endocrinologue-nutritionniste. Il est spécialiste de l'Index Glycémique et auteur de best-sellers aux éditions Leduc.s, dont Plus jamais mal au ventre avec le régime Fodmaps et Ma Bible IG.

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