Le cheval au service de la ville

L'aventure a commencé en l'an 2000 par une idée toute simple mais un peu folle : utiliser le cheval pour collecter les bouteilles vides dans les restaurants et bars de Trouville-sur-Mer. Plusieurs chevaux territoriaux se relaient désormais dans Les rues de cette ville normande, pour La collecte des déchets ménagers et déchets verts, Le ramassage scolaire, le transport des personnes, L'aide technique aux cantonniers...
journaliste spécialiste du cheval, Daniel Simon suit depuis ses débuts l'expérience conduite par Olivier Linot. Dans ce Livre d'entretiens, il l'amène à raconter cette histoire de "développement durable appliqué" et à décrire les bénéfices financiers, écologiques et sociaux de l'hippomobilité. Parmi Les villes pionnières, Trouville a fait des émules : de nombreuses communes s'intéressent aujourd'hui à La démarche ou L'ont déjà adoptée.