La spiruline

Encore discrète dans les rayons des épiceries bio, cette petite algue est un concentré d'énergie et une inépuisable source de minéraux et d'oligoéléments, de vitamines, d'acides gras et d'enzymes. Véritable partenaire santé - elle contribue à l'oxygénation des muscles, renforce le système immunitaire et aide à lutter contre le vieillissement, la spiruline est l'alliée de vos talents de gastronome. N'hésitez plus !Découvrez les incroyables bienfaits de la spiruline : La spiruline, une algue précieuse pour l'homme : sa culture, son intérêt dans la lutte contre la malnutrition ; Le point sur ses atouts santé et beauté ; la spiruline sous toutes ses formes et usages - brindilles, paillettes, poudre, gélules et cachets... Toute une série de recettes pour égayer l'alimentation du quotidien. Depuis 2004, Géraldine Legrain-Laval, biologiste des populations et des écosystèmes, et Benoît Legrain, ingénieur agronome, se sont installés comme producteur de spiruline à Saint André d'Olérargues (Gard). Dans leur ferme acquacole, ils cultivent la spiruline dans une structure à petite échelle qui se veut respectueuse du mode de vie de l'algue et de son environnement.