La pâtisserie du monde - Mes grands classiques - Grand Format

Pierre-Olivier Lenormand est fils de charcutier-traiteur. A l'école hôtelière, il obtient le titre de champion de France juniors des desserts. Après un parcours auprès de grands chefs, il décide d'ouvrir son restaurant à Paris : Le Casse-Noix. Thierry Lenormand est pâtissier. Il a travaillé avec des professionnels reconnus comme Pierre Hermé. Il transmet au quotidien l'amour de son métier en tant que professeur de pâtisserie, spécialisé dans le dessert à l'assiette, dans une école hôtelière à Paris.
Julia Wauters travaille à l'atelier Radar, à Nantes. Elle qui n'aimait que le salé a découvert avec ses collègues l'appel du goûter. Mais, ce qu'elle préfère par-dessus tout, c'est une crêpe toute simple au caramel beurre salé.