La nutrigénomique dans votre assiette - Les gènes ont aussi leur part du gâteau (Broché)

édition 2011

  • De Boeck

  • Paru le : 18/03/2011
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Les perturbations métaboliques gagnent graduellement nos sociétés. Elles reflètent l´inadéquation entre les régimes alimentaires modernes, la sédentarité croissante des populations et le patrimoine génétique que nous avons hérité de nos ancêtres. Le lecteur est invité à réfléchir sur l´énorme potentiel que constitue l´application des dernières recherches en génétique au domaine de la nutrition, principalement en matière de prévention. Il est emmené dans un voyage de découverte au coeur des gènes pour comprendre comment ils sont contrôlés par l'alimentation. Une vue d´ensemble des promesses d´une science émergente, la génomique nutritionnelle, est proposée.
  • L'ARCHEOLOGIE NUTRITIONNELLE
  • DE LA NUTRITION A LA NUTRIGENOMIQUE
  • LE DIALOGUE ENTRE NOS GENES ET LES ALIMENTS QUE NOUS INGERONS
  • LES TECHNOLOGIES DE POINTE DE LA NUTRIGENOMIQUE ET LEURS PERSPECTIVES DE DEVELOPPEMENT
  • LA NUTRIGENOMIQUE, NOUVELLE ALLIEE DE LA SANTE
  • PERSPECTIVES ET ENJEUX FUTURS DE LA NUTRIGENOMIQUE
  • CONSIDERATIONS BIOETHIQUES ET PROBLEMATIQUES SOCIALES SOULEVEES PAR L'EMERGENCE DE LA NUTRIGENOMIQUE
  • Date de parution : 18/03/2011
  • Editeur : De Boeck
  • ISBN : 978-2-8041-6329-7
  • EAN : 9782804163297
  • Présentation : Broché
  • Nb. de pages : 224 pages
  • Poids : 0.443 Kg
  • Dimensions : 17,0 cm × 24,0 cm × 1,1 cm
Walter Wahli est Professeur ordinaire au Centre Intégratif de Génomique de l'Université de Lausanne dont il est le fondateur, et membre du Conseil Suisse de la Science et de la Technologie. Il est le lauréat du Prix Otto-Naegeli 2002, de l'European Federation of Lipid Research Award 2002, et du Prix Hartmann-Müller 2008. Nathalie Constantin est diplômée en sciences naturelles de l'École Polytechnique Fédérale de Zurich en Suisse, avec spécialisation en biochimie et en biologie moléculaire. Elle travaille depuis 2003 comme collaboratrice scientifique au Centre Intégratif de Génomique de L'Université de Lausanne dans le groupe de recherche du Professeur Walter Wahli.

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