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Une présentation de luxe et un design très moderne, sans oublier l'extraordinaire qualité des photos rendent cet ouvrage d'autant plus fascinant, vous plongeant dans le monde de la cuisine des desserts.Oriol Balaguer fait montre d'une maîtrise des matières premières qui lui permet d'en optimiser l'utilisation et le rendement. D'un langage très clair, il expose les ingédients nécessaires, décrit les processus d'élaboration et apporte les commentaires assurant la perfection du montage, la présentation et la dégustation.
