La cuisine zéro déchets - 52 recettes bio et végétariennes pour ne plus rien jeter - Grand Format

édition revue et augmentée

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Stéphanie Faustin n'a jamais vu sa mère jeter le moindre reste de nourriture. De son éducation, elle a gardé une sainte horreur de tout gaspillage...... Lire la suite
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Résumé

Stéphanie Faustin n'a jamais vu sa mère jeter le moindre reste de nourriture. De son éducation, elle a gardé une sainte horreur de tout gaspillage... au point d'imaginer ce livre, qui fait la part belle aux déchets ! En les remettant à l'honneur, et plus précisément dans nos assiettes. Originales, créatives et savoureuses, les recettes qu'elle nous propose sont très variées — apéritifs, plats, desserts mais aussi boissons — et magnifiquement mises en scène et photographiées par l'auteure.
En plus des 40 recettes qui ont fait le succès de la première édition, vous trouverez dans cette version enrichie 12 recettes supplémentaires, dont une fenouillade, un carpaccio de radis noir, grenade et vinaigrette aux zestes d'agrumes, une quiche aux girolles et pluches de fenouil, un ragoût de pois chiches et fèves en cosses... Vous découvrirez aussi comment réaliser votre lait végétal maison, ainsi que plusieurs recettes salées et sucrées pour recycler son okara : champignons farcis, croquettes, gâteaux, cookies et energy balls !

Caractéristiques

  • Date de parution
    05/09/2019
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-37425-180-6
  • EAN
    9782374251806
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    125 pages
  • Poids
    0.362 Kg
  • Dimensions
    17,0 cm × 22,0 cm × 1,4 cm

Avis libraires et clients

À propos de l'auteur

Biographie de Stéphanie Faustin

Ambassadrice d'une cuisine maison et de saison, amoureuse de la nature, Stéphanie Faustin partage depuis plusieurs années ses recettes bio et ses astuces et réflexions écologiques sur son blog Tomate sans graines. Son objectif : faire sa part de colibri au quotidien et sensibiliser ses lecteurs à la protection de l'environnement et au bien-manger.

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