La cuisine verte - 145 recettes italiennes aux légumes de la Nonna (Relié)

  • Agnès Viénot Editions

  • Paru le : 10/02/2011
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La gastronomie italienne est un véritable pays de cocagne, qui fait tout particulièrement le bonheur des végétariens. De l'artichaut à la courgette, Carlo Bernasconi a sélectionné pour vous 18 légumes réunis dans ce livre. Les plats délicieux et simples qu'il compose associent les traditions familiales à la gastronomie moderne. 145 recettes végétariennes vous invitent à un voyage riche en saveurs à travers la Cuisine verte de la botte gâtée par le soleil. Et les illustrations de Larissa Bertonasco vous offrent un plaisir pour les yeux qui va de pair avec le plaisir gustatif.
  • Date de parution : 10/02/2011
  • Editeur : Agnès Viénot Editions
  • ISBN : 978-2-35326-094-2
  • EAN : 9782353260942
  • Présentation : Relié
  • Nb. de pages : 188 pages
  • Poids : 0.614 Kg
  • Dimensions : 17,5 cm × 24,0 cm × 1,8 cm
Carlo Bernasconi est cuisinier, journaliste et propriétaire d'un restaurant. Titulaire d'une maîtrise en traduction, il a travaillé entre autres pour le " Börsenblatt des Deutschen Buchhandels " (un hebdomadaire consacré au marché du livre allemand) puis comme traiteur, avant de devenir rédacteur en chef du " Schweizer Buchhandel " (un magazine mensuel dédié au marché du livre suisse) en 2004. Après de nombreuses années consacrées à la théorie gastronomique, il a fait l'acquisition du restaurant italien Heimelig, qu'il a agrandi et transformé en une librairie culinaire avec le restaurant " Cucina e Libri ". Il a en outre travaillé en étroite collaboration avec Larissa Bertonasco. Larissa Bertonasco, née en 1972 à Heilbronn, a fait des études d'italien et d'histoire de l'art à Sienne et à Hambourg avant de s'initier à l'art de l'illustration à l'université Armgartstrasse de Hambourg. Depuis 2003, elle travaille comme artiste indépendante et illustratrice pour des magazines, des maisons d'édition et des agences de publicité. Son livre de cuisine " La nonna La cucina La vita ", a été publié en 2005 et a rapidement connu un grand succès. Il rassemble des recettes et des histoires qu'elle a héritées de sa grand-mère italienne. Elle est par ailleurs la coéditrice de SPRING, le magazine des dessinatrices qui paraît chaque été. Elle a deux enfants et vit avec le peintre Ari Goldmann à Hambourg.

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