L'alimentation des équipages dans la marine - Esquisse historique

Note moyenne 
Lucien Fournier - L'alimentation des équipages dans la marine - Esquisse historique.
Commissaire en chef honoraire de la Marine, dans laquelle il a servi pendant 37 ans, Lucien Fournier évoque dans ce livre la question cruciale de la... Lire la suite
14,00 € Neuf
Actuellement indisponible

Résumé

Commissaire en chef honoraire de la Marine, dans laquelle il a servi pendant 37 ans, Lucien Fournier évoque dans ce livre la question cruciale de la nourriture à bord des navires de la Marine française du XVIIe au XXe siècle. Partant de l'organisation administrative de l'alimentation des équipages, ce livre examine les différentes denrées et boissons servies aux marins, le problème de leur conservation à bord, la distribution, la préparation et la composition des repas. A la fin du XIXe siècle, les progrès techniques - distillation de l'eau de mer, conserves et réfrigération - ont finalement résolu un problème qui a tourmenté des générations de marins sur toutes les mers du globe. " Les vivres qui nous restaient étaient d'une odeur si cadavéreuse que les moments les plus durs de nos tristes journées étaient ceux où la cloche avertissait de prendre ces aliments dégoûtants... " Antoine de Bougainville, 1771.

Caractéristiques

  • Date de parution
    05/10/2007
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-84265-483-2
  • EAN
    9782842654832
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    109 pages
  • Poids
    0.17 Kg
  • Dimensions
    15,0 cm × 21,5 cm × 1,0 cm

Avis libraires et clients

Les clients ont également aimé

Derniers produits consultés

L'alimentation des équipages dans la marine - Esquisse historique est également présent dans les rayons

Decitre utilise des cookies pour vous offrir le meilleur service possible. En continuant votre navigation, vous en acceptez l'utilisation. En savoir plus OK