Gestion appliquée : Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social - CAP Boulanger, CAP Pâtisser, 1re et 2e années - Grand Format

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Gilbert Trenado et Flavienne Stock-Raymond - Gestion appliquée : Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social - CAP Boulanger, CAP Pâtisser, 1re et 2e années.
Les divers chapitres sont organisés en suivant une progression résultant d'une synthèse des référentiels de l'Education nationale. Chaque chapitre... Lire la suite
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Résumé

Les divers chapitres sont organisés en suivant une progression résultant d'une synthèse des référentiels de l'Education nationale. Chaque chapitre comporte des exercices d'application conçus de façon à mettre le futur candidat en situation d'examen. Points forts : Ouvrage conforme aux référentiels et adapté aux élèves, apprentis mais aussi aux adultes en reconversion et aux candidats à la création ou reprise d'une entreprise.

Les cartes heuristiques d'introduction et de synthèse permettent au lecteur d'avoir une vue d'ensemble des notions étudiées dans chaque chapitre. La démarche pédagogique permet de travailler en autonomie et d'assimiler aisément les notions à travers des activités liées au secteur de la boulangerie-pâtisserie. Thèmes abordés : Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social Organisation et droit du travail Gestion appliquée à l'entreprise Complément idéal de l'ouvrage : Le Logiguide de l'enseignant : Réf.

CO283

Caractéristiques

  • Date de parution
    08/06/2017
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-37563-074-7
  • EAN
    9782375630747
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Dos carré collé
  • Nb. de pages
    264 pages
  • Poids
    0.688 Kg
  • Dimensions
    21,0 cm × 29,7 cm × 1,5 cm

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