Epluchures et fanes (presque) zéro déchet - 70 recettes pour tout valoriser - Grand Format

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Préparer des plats gourmands avec ses épluchures et fanes ? C'est possible ! 70 recettes originales 100 % création originale Cuisiner autrement, c'est... Lire la suite
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Résumé

Préparer des plats gourmands avec ses épluchures et fanes ? C'est possible ! 70 recettes originales 100 % création originale Cuisiner autrement, c'est possible ! Ce livre propose plus de 70 recettes originales en utilisant ce qu'il peut rester de vos préparations, les épluchures et les fanes : du gratin d'épluchures de courgettes au pesto de fanes de carottes en passant par de la soupe de vert de poireau, Lene Knudsen a élaboré de succulentes recettes courtes et de saison.
A partir d'un aliment, elle propose 2 à 3 recettes originales pour tous les goûts. En apprenant à mieux utiliser chaque aliment, vous pourrez ainsi en profiter pleinement et réduire vos déchets et le gaspillage.

Caractéristiques

  • Date de parution
    08/04/2021
  • Editeur
  • Collection
    (presque) zéro déchet
  • ISBN
    978-2-412-06707-9
  • EAN
    9782412067079
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    160 pages
  • Poids
    0.432 Kg
  • Dimensions
    16,6 cm × 21,5 cm × 1,7 cm

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À propos de l'auteur

Biographie de Lene Knudsen

Styliste culinaire danoise, Lene Knudsen vit aujourd'hui Paris et est passionnée en conseils diététiques. Elle puise dans ses origines multiples (scandinave, coréenne, japonaise, vietnamienne, chinoise et américaine latine) des recettes étonnantes.

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