Dégustation du vin

On peut apprécier le vin de multiples façons. Le simple fait d'en boire procure un plaisir indubitable, mais en savoir davantage sur le contenu de la coupe, en mobilisant les sens de la vue, de l'odorat et du goût, rend l'expérience encore plus agréable. Dans ce livre innovateur, Nicolle Croft, une jeune spécialiste des vins passionnée, propose un cours sur la dégustation que vous pourrez suivre confortablement à la maison, avec votre famille et vos amis. Nicole explique comment faire tourner votre verre, comment sentir et goûter le vin à la manière des experts. Elle vous encourage à faire vos propres expériences de dégustation et à tirer vos propres conclusions. Elle explore les caractéristiques des principaux cépages et les décrit de façon vivante, révélant les arômes butyreux et de melon du chardonnay ou le soupçon de prunes mûres et de gâteau aux fruits du merlot. Vous y trouverez de brèves fiches descriptives pratiques sur les différents styles de vins, un indispensable glossaire des termes propres à l'œnologie et des conseils judicieux sur l'harmonisation des aliments et des vins. Vous trouverez dans La Dégustation toute l'information nécessaire pour vraiment comprendre le vin, ce qui vous permettra d'aborder le vaste univers des vins en toute confiance, comme un véritable professionnel.