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- Berkoukech de Dar-Chaabane
- Chorba aux poissons de Méditerranée
- Frick à l'agneau
- Hlalem aux artichauts
- Hsou des oasis
- Potage de blé mondé aux légumes
- La bissara aux fèves vertes
- Ojja aux boulettes
- Salade de fèves au cumin et harissa
- Salade méchouia
- Salade renga de Fethi Tounsi
- Trio de mini-brick à la tunisienne
- Bouri du vieux port
- Charmula de poissons
- Filet de loup aux olives et citron confit
- Kabkabou
- Malthout au mérou
- Tchich à la dorade
- Borghoul de poulet à la vapeur
- Osbane de poulet au riz
- Pain de viande de la médina
- Ragoût tunisien de merguez
- Zitounia
- Debla
- H'rissa Noua
- Makroud
- Parfait à la chamia et son coulis d'orange
- Sabayon glacé à la thibarine
- Samsa aux fruits secs
