Cuisine healthy du monde entier - Grand Format

Soraya Aouidad

Chiara Russo

(Photographe)

Soraya Aouidad - Cuisine healthy du monde entier.

Un tour du monde de la cuisine santé en 50 recettes gourmandes. D'origine vietnamienne et algérienne, Soraya Aouidad nous emmène à la rencontre des... Lire la suite

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Un tour du monde de la cuisine santé en 50 recettes gourmandes. D'origine vietnamienne et algérienne, Soraya Aouidad nous emmène à la rencontre des saveurs d'ailleurs à travers des recettes choisies pour leurs bienfaits nutritifs. Cuisson lente, cuisson vapeur, utilisation d'épices et d'aliments fermentés, part belle faite aux légumes... L'auteure met au service de la cuisine santé les techniques et les délices offerts par la cuisine des cinq continents.
Au menu : mezzé (Liban), empanadas veggie (Mexique), mafé de légumes (Sénégal), pad thaï (Thaïlande), soupe phô (Vietnam), Gnudis à la sauce tomate (Italie), flan libanais (Liban), short bread (Royaume-Uni)... Les recettes sont illustrées par la photographe italienne Chiara Russo (18 000 abonnées Instagram).

Date de parution

25/03/2021
Editeur

Alternatives
Collection

Arts culinaires
ISBN

978-2-07-292475-0
EAN

9782072924750
Format

Grand Format
Présentation

Relié
Nb. de pages

144 pages
Poids

0.001 Kg
Dimensions

18,0 cm × 24,0 cm × 0,0 cm

Biographie de Soraya Aouidad

Experte en cuisine saine et passionnée par les gastronomies du monde entier, Soraya Aouidad se forme à l'école Ferrandi. Elle transmet aujourd'hui son savoir-faire en tant que cheffe-formatrice spécialisée dans la cuisine du monde chez Chefsquare (ex Atelier des sens). Elle vit à Paris. Photographe et styliste culinaire d'origine italienne, Chiara Russo est passionnée d'art et de voyage. Elle partage sur son blog (bacididamaglutenfree.com) et sur son instagram (@bacididama_gf) recettes et adresses sans gluten.
Elle vit à Paris.