Cuisine healthy du monde entier - 50 recettes simples, saines et savoureuses - Grand Format

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Résumé

Le tour du monde en 50 recettes saines et gourmandes ! Utilisation des céréales complètes en Afrique, bouillon à tous les repas en Asie ou encore part belle faite aux légumes sur le pourtour méditerranéen ; la cuisine du monde regorge de techniques ancestrales et d'astuces pour cuisiner des plats sains, parfois sans gluten, souvent végétariens et toujours savoureux. D'origine vietnamienne et algérienne, Soraya Aouidad nous invite à découvrir ces saveurs venues d'ailleurs à travers 50 recettes salées et sucrées où la gourmandise rime toujours avec équilibre.
Cuisson lente, à la vapeur, emploi d'épices et d'aliments fermentés... l'auteure met au service de la cuisine santé ce que le monde nous offre de meilleur. Au menu : empanadas veggie (Mexique), mafé de légumes (Sénégal), pad thaï (Thaïlande), soupe phó (Vietnam), gnudis à la sauce tomate (Italie), flan libanais (Liban), shortbread (Royaume-Uni)... Un voyage healthy pour explorer les 5 continents sans quitter sa cuisine !

Caractéristiques

  • Date de parution
    25/03/2021
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-07-292475-0
  • EAN
    9782072924750
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    144 pages
  • Poids
    0.475 Kg
  • Dimensions
    18,5 cm × 24,5 cm × 1,5 cm

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À propos de l'auteur

Biographie de Soraya Aouidad

Experte en cuisine saine et passionnée par les gastronomies du monde entier, Soraya Aouldad transmet son savoir-faire en tant que cheffe-formatrice spécialisée dans ces domaines auprès des particuliers et des professionnels. Photographe et styliste culinaire d'origine italienne, Chiara Russo est passionnée d'art et de voyage.

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