Cuisine 1re et Tle Bac Pro - Guide pédagogique et corrigés - Grand Format

Note moyenne 
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Résumé

Pour s'approprier les nouvelles orientations pédagogiques et placer l'expérimentation au coeur de l'apprentissage. Une pédagogie par l'action et transversale : ateliers expérimentaux (en binômes / groupes / classe entière) pour une approche collaborative des apprentissages ; co-animations (avec les Sciences appliquées, la Gestion appliquée, les CSR) ; activités de réflexion sur le développement durable ; activités en anglais basées sur les éléments essentiels abordés en français.
Des étapes d'apprentissage claires : expérimenter pour découvrir de façon active ; résumer pour retenir l'essentiel ; pratique pour appliquer les savoirs directement en cuisine ; réinvestir ses connaissances dans d'autres contextes ; se positionner pour maîtriser sa progression. Un outil complet permettant de tout avoir sous la main : 30 thèmes pour couvrir les préconisations du référentiel ; des fiches annexes pour aborder les savoirs associés selon les besoins ; tous les corrigés, des conseils et des pistes de prolongement.
Une dimension numérique : plus de 30 vidéos et des enregistrements accessibles par OR codes et URLs ; version numérique.

Caractéristiques

  • Date de parution
    01/07/2017
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-85708-634-5
  • EAN
    9782857086345
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    222 pages
  • Poids
    0.6 Kg
  • Dimensions
    21,0 cm × 29,5 cm × 1,3 cm

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