Comment Reconnaitre Les Meilleurs Champignons Comestibles

Les cèpes, les girolles, les morilles, les lépiotes, les bolets sont connus de tous mais beaucoup d'autres champignons comestibles demeurent dans l'ombre, alors qu'ils pourraient garnir à merveille bien des plats. Cet ouvrage regroupe 51 champignons des plus communs aux plus ignorés. Chacun d'entre eux est présenté sous forme de fiche accompagnée d'une photo couleur. Vous y trouverez tous les caractères propres à chaque espèce (forme du chapeau, de l'hyménophore, du pied, des voiles, couleur), ainsi que tous les conseils pour les récolter (périodes de l'année, endroits, etc.).