Bouillabaisse aux asperges vertes (Broché)

  • Agnès Viénot Editions

  • Paru le : 28/06/2012
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Etoilée Michelin depuis 1995, Reine Sammut dirige plusieurs restaurants dont la Nouvelle Fenière à Lourmarin dans le Luberon. Brillat-Savarin dédia sa vie à la magistrature et à la gastronomie. Dès sa parution en 1825, son chef d'oeuvre culinaire - Physiologie du goût - connaît un vif succès.

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Jean-Anthelme Brillat-Savarin et Reine Sammut - Bouillabaisse aux asperges vertes.
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