Best of Michel Guérard

Biographie de Michel Guérard

Michel Guérard, né le 27 mars 1933 à Vétheuil dans le Val-d'Oise, est un chef considéré comme l'un des fondateurs de la Nouvelle Cuisine, mouvement né dans les années 1960. Après avoir remporté le concours de MOF pâtissier et avoir passé plusieurs années en région parisienne, il s'installe en 1974 avec sa femme Christine Barthélémy, héritière de la Chaîne thermale du soleil, dans la station thermale d'Eugénie-les-Bains.
Là il crée une «cuisine minceur» qui la particularité d'être extrêmement savoureuse. Elle sera consacrée par le «Times Magazine». Son ouvrage La grande cuisine minceur fut un véritable best-seller.