Algues - Saveurs marines à cuisiner

Name: Algues
Price: 9.95 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Anne Brunner
ISBN: 9782842213916

Anne Brunner

Cam-tu Pacquereau

(Illustrateur)

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Anne Brunner - Algues - Saveurs marines à cuisiner.

Riches en oligoéléments, en minéraux, en protéines... les algues ont toutes les qualités pour intégrer une alimentation plus végétale et plus... Lire la suite

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Riches en oligoéléments, en minéraux, en protéines... les algues ont toutes les qualités pour intégrer une alimentation plus végétale et plus équilibrée. Comment les préparer, les dessaler, les réhydrater et les cuisiner pour qu'elles plaisent à tous ? Vous trouverez dans ce livre savoir-faire et recettes à base d'algues séchées, fraîches, lactofermentées, en paillettes... Nori, kornbu, wakamé, agar-agar..
De l'apéritif au dessert, les algues apportent créativité et vitalité à vos menus.

Date de parution

11/09/2014
Editeur

Editions La Plage
ISBN

978-2-84221-391-6
EAN

9782842213916
Présentation

Broché
Nb. de pages

70 pages
Poids

0.22 Kg
Dimensions

16,0 cm × 22,0 cm × 0,6 cm

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Biographie d'Anne Brunner

Anne Brunner est l'auteur de Recettes bio pour mes enfants, de Laits et yaourts ve?ge?taux faits maison et co-auteur du livre col- lectif Atelier bio, ingre?dients, recettes et savoir-faire (e?ditions la Plage). Anne Brunner vit a? Tours.