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La dégustation et l'évaluation du vin
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Résumé
Ce guide, complet et pratique, constitue un apprentissage progressif de la dégustation ; il contient aussi un grand nombre d'informations utiles. La dégustation et l'évaluation du vin aide le dégustateur amateur à : comprendre les bases de la dégustation ; développer ses habiletés au moyen d'exercices simples ; organiser des dégustations divertissantes chez lui ; établir des repères pour aiguiser ses sens et développer sa mémoire gustative ; trouver les mots justes pour exprimer son opinion ; remplir une fiche de dégustation ; consolider ses acquis en faisant à son tour les dégustations commentées.
Caractéristiques
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Date de parution05/10/2007
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Editeur
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ISBN978-2-921327-58-9
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EAN9782921327589
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PrésentationBroché
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Nb. de pages170 pages
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Poids0.425 Kg
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Dimensions17,5 cm × 25,0 cm × 1,0 cm
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À propos de l'auteur
Biographie de Pierre Rajotte
Depuis une quarantaine d'années, Pierre Rajotte explore avec enthousiasme trois sujets qui lui tiennent particulièrement à cœur: les levures et, en toute logique, le vin et la bière, deux produits issus du procédé de fermentation. Fort de son talent de pédagogue, il souhaite faire partager son expérience. Au fil des ans, ses trois passions ont donné naissance à autant d'ouvrages. Le premier, Belgian ales, publié aux États-Unis, a pour objet la bière. Le deuxième, First Steps in Yeast Culture, traite en détail de la manipulation des levures. Enfin, ce troisième ouvrage, La dégustation et l'évaluation du vin, s'avère un guide précieux pour tout amateur qui souhaite découvrir le plaisir de la dégustation.Du même auteur
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31,00 €
