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Ketchup, moutarde et mayonnaise figurent sans aucun doute au palmarès des sauces que tout le monde préfère. Même si ces trois produits sont disponibles dans le commerce, rien ne nous oblige à les acheter. En effet, quoi de meilleur que le fait maison ? Et avec une pincée de créativité, on obtient des sauces saines et uniques, simples ou plus raffinées, pour agrémenter tous les plats : ketchup vert aux noix, moutarde à la framboise, mayonnaise curry-papaye, rémoulade danoise...
Un ouvrage vraiment indispensable pour la saison des barbecues ! Plus de 50 recettes créatives de ketchup, de moutarde et de mayonnaise déclinées à partir de leur recette de base. Une rubrique "dépannage" aide à comprendre et à rectifier les erreurs.
