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"L'art du menuisier est un art à la fois savant et délicat. Savant, car il nécessite une connaissance approfondie des qualités des bois mis en oeuvre, de leur résistance, de leur comportement à l'usage, de leurs qualités et de leurs défauts. Le menuisier est appelé à faire des ouvrages qui soient à la fois solides et légers, car ils doivent - et c'est le cas des portes, être manoeuvrés facilement et résister à l'usage.
Délicat, car en général près de l'oeil et à la portée de la main, le travail ne souffre aucune imperfection, l'oeil voit les défauts, le contact et la caresse de la main les décèlent au toucher ! En un mot, la menuiserie ne souffre pas la médiocrité."
