Le Nouveau Livre Des Sauces

Qu'est-ce qui donne du goût, de la couleur et de l'originalité à la plus simple des salades vertes ou à la plus banale des viandes ? La sauce, bien sûr ! Pour que vos menus prennent toujours un petit air de fête, découvrez 200 sauces, simples ou raffinées, exotiques ou classiques, qui pourront accompagner tous vos plats : salades, légumes, pâtes, poissons et crustacés, volailles, viandes et desserts. De nombreuses photographies vous permettront de suivre les étapes de la réalisation et, en bas de chaque recette, vous trouverez des toques indiquant le niveau de difficulté, ainsi que des suggestions d'utilisation pour composer de savoureux repas.