Les Courges. Les Cultiver, Les Conserver, Les Cuisiner

Nicole Prades

,

Victor Renaud

,

Jean-Baptiste Prades

Note moyenne 
Nicole Prades et Victor Renaud - Les Courges. Les Cultiver, Les Conserver, Les Cuisiner.
Zapallo camote, sucrine du Berry, pomme d'or, delicata, massue d'homme des cavernes... Qui se cache derrière des noms aussi étranges ? Quelque personnalité... Lire la suite
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Résumé

Zapallo camote, sucrine du Berry, pomme d'or, delicata, massue d'homme des cavernes... Qui se cache derrière des noms aussi étranges ? Quelque personnalité marquante ? En effet, de la personnalité elles en ont, toutes ces courges, citrouilles et autres potirons ! Ce guide vous invite à faire connaissance avec la grande famille des courges, à travers 147 portraits accompagnés de photos en couleurs. Culture, récolte, conservation, propriétés alimentaires et utilisations culinaires : vous apprendrez tout sur ces légumes qui retrouvent aujourd'hui une place bien méritée, dans nos jardins, sur les étals de nos maraîchers, dans les recettes des grands restaurateurs et dans nos cuisines.

Caractéristiques

  • Date de parution
    30/03/1998
  • Editeur
  • ISBN
    2-84038-240-7
  • EAN
    9782840382409
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    319 pages
  • Poids
    0.445 Kg
  • Dimensions
    11,8 cm × 18,8 cm × 2,5 cm

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