Les groupes industriels de l'agro-alimentaire

Acteur dominant dans l'agro-alimentaire comme dans l'ensemble du système productif français, le groupe de sociétés est une organisation dont la complexité et la diversité rendent difficile toute tentative de synthèse. Quelles sont les frontières et les formes de cohérence internes des groupes ? Comment expliquer leur croissance continue et les fondements de leur efficacité ? Quelles sont les stratégies mises en œuvre et leur influence sur la dynamique du secteur ? A partir d'une réflexion sur les fondements de l'organisation en groupe, l'ouvrage se propose d'analyser l'évolution des structures et des comportements stratégiques des groupes de l'agro-alimentaire français. Il met en lumière leurs spécificités, leurs formes d'efficience et le rôle structurant majeur qu'ils ont joué dans l'évolution de l'agro-alimentaire depuis le début des années 80. Basé sur l'exploitation de données statistiques exhaustives et originales, ce livre apporte à la fois une information nouvelle sur la connaissance des entreprises du secteur et une méthodologie construite de l'analyse des groupes et de leurs entreprises. Par son articulation entre théorie, méthode et analyse empirique, cet ouvrage constitue un prototype d'étude sectorielle pour l'économie industrielle et des organisations. Référence pour les spécialistes de l'économie agro-alimentaire, il retiendra également l'attention d'un public plus large soucieux de mieux comprendre les enjeux portés par ces grandes organisations industrielles.