Fruits sauvages comestibles - 40 recettes originales, un guide + un carnet de terrain

Name: Fruits sauvages comestibles
Price: 10.5 EUR
Availability: Instock
Author: François Couplan
ISBN: 9782723489058

François Couplan

France Breil

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François Couplan et France Breil - Fruits sauvages comestibles - 40 recettes originales, un guide + un carnet de terrain.

Un guide de 40 espèces : Pour chaque espèce : un texte comportant description, espèces voisines, confusions possibles, vertus culinaires et médicinales,... Lire la suite

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Un guide de 40 espèces : Pour chaque espèce : un texte comportant description, espèces voisines, confusions possibles, vertus culinaires et médicinales, utilisations ; une fiche technique mentionnant nom scientifique, famille botanique, hauteur de la plante, type de feuillage, période de floraison, période de récolte des fruits, répartition géographique, habitats principaux, altitude ; une recette originale ; une photographie des fruits ; un dessin en couleurs représentant un rameau de la plante en période de floraison.
Un tableau des fruits toxiques. Un carnet de terrain. Délicieuse botanique ; conseil pour la récolte des fruits sauvages comestibles ; calendrier de la floraison des plantes sauvages à fruits comestibles ; calendrier de la récolte des fruits sauvages comestibles ; carnet d'observation ; mes bons coins de récolte ; mes bonnes recettes

Date de parution

02/05/2012
Editeur

Glénat
Collection

Les mosaïques nature
ISBN

978-2-7234-8905-8
EAN

9782723489058
Présentation

Broché
Nb. de pages

128 pages
Poids

0.135 Kg
Dimensions

12,0 cm × 15,0 cm × 0,8 cm

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France Breil, accompagnatrice en moyenne montagne, anime depuis plusieurs années des stages de découverte des plantes et de cuisine sauvage. Elle aime en particulier créer de nouvelles recettes, à la fois saines et savoureuses, à partir de ses cueillettes dans la nature. ---- François Couplan, ethnobotaniste, docteur ès sciences, est spécialiste des plantes sauvages comestibles, qu'il a étudiées sur les cinq continents.
Il enseigne leurs usages lors de stages pratiques sur le terrain, ainsi que dans le cadre du Collège pratique d'ethnobotanique qu'il a créé. Il est l'auteur de plus de soixante livres sur les plantes et la nature.