Patrimoine gourmand des pays du Ventoux - Histoire et recettes

Daniel Morin. Journaliste à Radio France, il vit à Avignon. Auteur, avec le cuisinier Christian Étienne, d'un premier ouvrage, Patrimoine gourmand d'Avignon, chez le même éditeur. Passionné par l'univers de la cuisine et par la mémoire du goût, il aime recueillir et écrire "l'histoire qui ne se trouve pas dans les bibliothèques." Philippe Galas. Cuisinier et fils du Ventoux, il a forgé son talent auprès de „ chefs étoilés: Michel Philibert (anciennement au Saule Pleureur, aujourd'hui au Barroux), Jean-Marc Banzo (Le Clos de la Violette), avant d'interpréter de façon personnelle une cuisine de terroir toute d'exigence et de générosité dans son restaurant, La Chevalerie à Malaucène.