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Il existe en Provence depuis des siècles une tradition particulièrement riche et diverse de chants de Noël. Ces chants se chantaient à la maison, devant la crèche, avant la messe de minuit. Plus tard, au XIXe puis au XXe siècle, les chants sont sortis des maisons pour donner lieu à des représentations publiques comme les pastorales. De ce répertoire on connait aujourd'hui particulièrement les Noëls d'Avignon de N.
Saboly et de Notre-Dame-des-Doms qui ont fait l'objet de multiples éditions. Dans ce domaine comme dans d'autres, Jean-Luc Domenge a recueilli et recoupé de nombreux témoignages, du Rhône aux Alpes Italiennes, en passant par la Provence maritime et la Haute Provence. Il a constaté que le répertoire des Noëls effectivement chantés dans les villes et villages de Provence n'était pas celui-là. L'auteur redonne ici le véritable répertoire chanté en Provence au XIXe et au début du XXe : un répertoire reconstitué partir de témoignages oraux, de recherches sur des textes provenant de sources privées, et d'airs anciens sur lesquels ces noëls étaient chantés.
