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Au Japon, on dit que la nature a un esprit. Dieu est dans les montagnes, les arbres, les rivières ... Et bien sûr, il y a Dieu dans ce que nous mangeons ! Cuisiner avec des ingrédients naturels, d'origine végétale et sains, c'est se rappeler - que nous venons de la nature ... que nous sommes la nature. Ce livre s'adresse à tous ceux : -qui veulent améliorer leur santé en mangeant sainement et selon les saisons, -qui cherchent à cuisiner plus durablement -qui aiment cuisiner 100% végétal Et bien sûr, et surtout à tous ceux qui souhaitent explorer la cuisine japonaise traditionnelle comme vous la dégusteriez dans une maison au Japon.
150 recettes de plats, soupes, accompagnements et desserts classées par saisons. Ex de recettes : Potage de petits pois au miso , Salade d'algues à l'huile de sésame, raviolis japonais, bouillon de riz au gingembre et champignons shiitake, desserts au thé vert matcha.
