Toutes les bases et recettes cuisine de la mer - Grand Format

Name: Toutes les bases et recettes cuisine de la mer
Price: 9.9 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Philippe Urvois
ISBN: 9782737374005

Philippe Urvois

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Philippe Urvois - Toutes les bases et recettes cuisine de la mer.

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Cuisiner les produits de la mer nécessite quelques connaissances : - reconnaître un produit frais et des produits sains ; - maîtriser les gestes simples... Lire la suite

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Cuisiner les produits de la mer nécessite quelques connaissances : - reconnaître un produit frais et des produits sains ; - maîtriser les gestes simples pour les préparer et les accommoder. Pour cela, cet ouvrage présente les caractéristiques des variétés de produits que nous offre la mer : poissons, crustacés, céphalopodes, coquillages avec : - une fiche signalétique afin de trouver à coup sûr le produit qui vous plaira ; - un choix important de sauces pour accompagner vos plats ainsi que des suggestions de vins pour les agrémenter.

Date de parution

13/01/2017
Editeur

Ouest-France
ISBN

978-2-7373-7400-5
EAN

9782737374005
Format

Grand Format
Présentation

Broché
Nb. de pages

368 pages
Poids

0.425 Kg
Dimensions

13,6 cm × 20,6 cm × 2,6 cm

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Les meilleures recettes ainsi que les conseils et astuces indispensables pour connaître les produits de la mer regroupés dans un ouvrage indispensable.

Biographie de Philippe Urvois

Philippe Urvois, journaliste maritime, a patiemment consulté tous les professionnels de la mer (pêcheurs, vétérinaires, mareyeurs, restaurateurs), qu'il fréquente depuis 30 ans, pour la rédaction de ce véritable guide culinaire des produits de la mer.