Sushi - Maki et sashimi

Si vous avez envie de réaliser vous-même toutes ces bouchées délicieuses que vous goûtez habituellement dans les restaurants japonais, ce livre est fait pour vous. Vous y trouverez : des conseils précis pour confectionner différentes sortes de sushi, de maki et sashimi, les techniques de préparation illustrées de nombreuses photos, une description des rites et habitudes culinaires qui vous permettront de mieux apprécier et déguster ces merveilles. Vous prendrez plaisir à confectionner vous-même ces mélanges de riz et de poissons crus, qui ont en outre l'avantage d'être pauvres en matières grasses et en calories.