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"Deux passions dans le même livret, j'en avais envie depuis longtemps. Parler sommairement de zik et proposer une recette sur une chanson, un album ou un artiste me titillait [... ] Et donc, ayant quelques humbles talents culinaires cultivés par ma curiosité, mes lectures et les rencontres depuis une vingtaine d'années, je me suis décidé à vous livrer ce "dépanne-bouffe" censé donner de bonnes idées de graille seul ou entre potes, peu onéreuses pour la plupart si on se débrouille bien".
(extrait de l'introduction)
