Poissons et Fruits de mer

Contrairement à ce que l'on peut croire, il n'est pas plus compliqué de cuisiner des fruits de mer que de la viande, c'est même bien plus rapide ! De plus, les fruits de mer permettent de concevoir l'alimentation saine et équilibrée que la société exige chaque jour davantage. Pour rendre la cuisine à base de fruits de mer plus accessible, des photographies illustrent les étapes et des conseils permettent de se familiariser avec ces ingrédients, leur achat, leur conservation et leur mode de cuisson.
Des idées de garnitures, de sauces, de beurres et de salsas accompagnent également les recettes. Plongez-vous dans cet ouvrage et expérimentez !