Journaliste, A. Prandoni dirige l'Institut pour la promotion de la culture alimentaire de Milan et collabore au quotidien Il Corriere della Sera et à La Guida dell'Espresso. Passionné depuis toujours de gastronomie, elle s'est spécialisée dans l'événementiel gastronomique et culinaire. S. Gianotti, responsable de cuisine à " L'Ecole de Cuisine Italienne ", se passionne pour la cuisine créative et expérimente avec succès des plats venant du monde entier qu'elle réinterprète en fonction des goûts et de la sensibilité transalpine. Depuis quelques années, elle s'intéresse à la cuisine ethnique, ce qui lui a permis de recueillir des recettes aussi séduisantes que délicates, et raffinées tant sur le plan nutritionnel que dans la présentation.