Les Fruits De La Mer Et Plantes Marines Des Peches Françaises. Algues, Plantes Marines, Eponges, Coraux, Coquillages, Crustaces, Oursins...

Jean-Claude QUERO, ichtyologiste, est à l'origine de cet ouvrage qui complète Les poissons de mer des pêches françaises (paru en 1997). Il a coordonné l'ensemble du livre. Marie-José DARDIGNAC est spécialiste de la biologie des moules et de la mytiliculture ; elle s'est occupée du chapitre sur les mollusques bivalves. Jean-Jacques VAYNE, illustrateur à l'IFREMER, a réalisé les dessins de l'ouvrage. Tous les trois ont travaillé ensemble pendant de nombreuses années au Laboratoire IFREMER de la Rochelle. Pierre ARZEL, spécialiste des algues et de leur exploitation, a supervisé le chapitre concernant ce groupe. Daniel LATROUITE, expert en grands crustacés commerciaux, a coordonné toute la partie consacrée aux crustacés. Gérard VERON travaille sur les petits mollusques côtiers ainsi que sur la pêche récréative ; il a eu la responsabilité du texte sur les mollusques gastéropodes. Ces trois chercheurs travaillent au Laboratoire des ressources halieutiques du Centre IFREMER de Brest.