Le marché de l'excellence - Les grands crus à l'épreuve de la mondialisation

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Résumé

La viticulture française a dominé historiquement le marché mondial avec ses grands crus et sa recherche de l'" excellence ". Elle traverse depuis quelques années une crise inédite. Pour comprendre ce phénomène, faut-il opposer les pays du " Nouveau Monde " aux producteurs traditionnels ? Les enjeux de la concurrence internationale sont-ils réductibles à une guerre des prix ? A partir d'une analyse alliant enquête ethnographique et démarche sociologique, Marie-France Garcia-Parpet montre comment les batailles de classement sont au cœur des transformations récentes du marché mondial de ce produit et dans quelle mesure les " ressources " mobilisées dans cette compétition vont bien au-delà de l'investissement d'entrepreneurs individuels et de l'intervention de l'Etat dans la construction du marché. Les caractéristiques sociales des agents économiques, leur style de vie, les modes de socialisation des consommateurs et les stratégies commerciales associées sont autant de variables essentielles pour rendre raison de cette compétition mondialisée. En cela, la portée de cet ouvrage dépasse le cas du marché du vin : elle s'étend à la plupart des marchés dont le fonctionnement repose sur une logique de qualification d'excellence.

Sommaire

    • Tradition et construction historique de la rareté
    • Autres mondes, autres vins
    • Nouveaux entrants et redéfinition des règles du jeu

Caractéristiques

  • Date de parution
    12/03/2009
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-02-099683-9
  • EAN
    9782020996839
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    266 pages
  • Poids
    0.27 Kg
  • Dimensions
    13,0 cm × 21,5 cm × 1,7 cm

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À propos de l'auteur

Biographie de Marie-France Garcia-Parpet

Marie-France Garcia-Parpet est chercheur à l'INRA. Elle a enseigné à l'université de Rio de Janeiro de 1977 à 1994.

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