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Elle est grosse, très grosse, elle aime le chocolat, les films de Fellini, la philosophie. Sans doute aimerait-elle aussi l'amour et le sexe, mais, de ce côté-là, Apolline vit plutôt dans la misère affective et dans l'attente du bonheur. Apolline est dominée par sa mère, vieille dame tyrannique avec qui elle entretient des rapports conflictuels et passionnels. Avec son physique et sa volumineuse chevelure noire, Apolline ne passe jamais inaperçue.
L'occasion va lui être enfin donnée de régler ses comptes avec l'existence - avec les autres, mais aussi avec elle-même - et de se libérer de tout ce qui l'accable depuis l'enfance. Le chocolat d'Apolline n'est pas seulement un roman psychologique. C'est surtout un roman de la vie, vie d'une femme bien d'aujourd'hui qui baigne dans la culture de son époque : cinéma, politique, problèmes de société...
On se prend d'affection pour Apolline, on réfléchit avec elle sur nos propres préjugés, on rit avec elle, car son parcours, semé de coups de théâtre, est à l'image de la vie : un mélange de gravité et de cocasserie, de moments dominés par la raison et d'autres parfaitement délirants.
